Unsere Rezepte
Wähle aus, was dich anlacht.
Schön, dass du in unserer Küche stöberst. Hier sammeln sich alle Rezepte von Biscuit & Crème – schnelle Gerichte, die zuverlässig gelingen, jedes selbst gekocht und fotografiert, und zu jedem das kleine Stück Küchenwissen, das erklärt, warum es funktioniert.
Ob knuspriges Schnitzel, samtige Suppe oder ein Dessert, das beim ersten Löffel knackt: Nutz die Kategorien, um schneller zu finden, worauf du gerade Appetit hast.
Biscuit
„Oder du fängst einfach oben an und isst dich durch."
Crème
„… auch eine Methode, Biscuit."
Rezept-Übersicht
Auf einen Blick
Frühstück
Avocado-Brot mit cremigem Rührei → Knuspriges Sauerteigbrot mit zerdrückter Avocado und seidigem Rührei – ein Café-Frühstück, das in einer Viertelstunde auf dem Tisch steht.
Hauptgerichte
Feierabend Spaghetti Bolognese → Die ehrliche Schnellversion des Klassikers: Rotwein und Pilze geben ihr die Tiefe, für die das Original stundenlang köchelt.
Gebratenes Lachsfilet mit Honig-Senf-Sauce → Außen goldbraun, innen saftig, dazu eine süß-würzige Sauce aus Honig, Senf und Zitrone – in 20 Minuten wie aus dem Restaurant.
Cremige Brokkoli-Pasta → Eine samtige Pasta ganz ohne Sahne und Käse – das Geheimnis steckt im Blumenkohl, den weißen Bohnen und in einem Löffel Miso.
Schweinenacken in Pfeffer-Rahmsauce mit Süßkartoffel-Pommes → Saftiges Fleisch mit cremiger Sauce aus grünem Pfeffer und knusprigen Süßkartoffel-Pommes – ein Teller, der nach Restaurant schmeckt.
Knuspriges Schweineschnitzel → Eine goldbraune Panko-Kruste, die beim ersten Biss splittert – der Klassiker in 25 Minuten, mit der Wissenschaft hinter dem Gold.
Suppen
Champignon-Cremesuppe → Samtige Pilzsuppe, die ganz ohne Fleisch herzhaft schmeckt – in 25 Minuten fertig, mit dem Geheimnis hinter dem Umami.
Salate & Beilagen
Gesunder Avocado-Ei-Salat → Cremige Avocado bindet gekochtes Ei, Paprika und rote Zwiebel – frisch, sättigend und ganz ohne Mayonnaise.
Bunter Gartensalat mit Balsamico-Knoblauch-Dressing → Knackige Blattsalate, Sprossen und buntes Gemüse mit einem würzigen Balsamico-Knoblauch-Dressing.
Warmer Kartoffelsalat mit Speck → Die süddeutsche Art: festkochende Kartoffeln in Essig-Senf-Dressing mit knusprigem Speck, ganz ohne Mayonnaise.
Snacks & Fingerfood
Club Sandwich → Der getoastete Café-Turm aus Hähnchen, Bacon, Salat und Tomate – aufgespießt und in Dreiecke geschnitten.
Hähnchen-Wrap mit cremiger Joghurt-Sauce → Mariniertes Hähnchen, knackiges Gemüse und eine cremige Joghurt-Sauce, fest in eine getoastete Tortilla gerollt.
Mini-Burger – Slider mit selbst gebackenen Buns → Fluffige Mini-Buns aus dem Ofen, saftige Patties und schmelzender Käse – aufgespießt und perfekt fürs Buffet.
Dessert
Crème brûlée in der Zitrone → Seidige Vanillecreme mit einem Hauch Zitrone, serviert in der Frucht und gekrönt von einer knackenden Karamellkruste.